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武夷山“茶中之圣”大红袍探秘

  武夷山的茶很有名,但面对金骏眉,大红袍,武夷水仙,武夷肉桂……,这么多茶名,不知道你捋清楚没有?大红袍又享有“茶中之圣”“茶中状元”的美誉,从宋元起成为历朝历代的贡品,近的朱德元帅曾起笔为之题写“大红袍”三字,毛泽东也曾把它作为外交的珍贵礼品送与尼克松、斯大林等,最近的江泽民、李瑞环也曾来此饮用大红袍,个中缘由呢?

  武夷山的茶属于乌龙茶,武夷岩茶、闽北水仙、福建铁观音均是乌龙茶类的地方品种。武夷岩茶名称来历如下:武夷山独特的丹霞地貌,处处悬崖绝壁,深坑巨谷,于是茶农利用石隙石缝岩坑等边角地,种植茶树,有“岩岩有茶,非岩不茶”的说法,岩茶故此得名。所以武夷岩茶有“岩骨花香”的称谓。岩—岩茶生长的环境是也;骨—喝之,茶气浸入骨髓;花—茶之花香,由于武夷山良好的植被,峡谷溪沟,春季处处花香,也许润进茶叶里了吧。香—岩茶不同品种香味各不同。

  武夷岩茶中,大红袍早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因而名之。大红袍在岩茶中最为名贵,品质最优,素享有“茶中状元”、“茶中之圣”的美誉。主要产于武夷山东北部的九龙窠。我们顺岩骨花香古道来到慧苑寺,我们就以此为起点继续前行。沿途丹霞奇峰异石连绵不绝,茶农还是见缝植茶,景茶融合一起。

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  进入流香涧,两岸丹崖壁立,青藤垂蔓,幽兰丛生,涧水清澈见底,山峰穿峡飘香,因而得名:流香涧。继续前行,峡谷两侧峭壁高耸,连绵逶迤,犹如九条游龙,乃九龙窠也!大红袍的盛产地。

  武夷山属于山地丘陵,云雾很多,年均降水量在2000毫米以上,湿度很大。而九龙窠峡谷两侧,连绵逶迤的高耸峭壁,又给谷底之大红袍茶树提供了极好的庇护,多数时候更是难见阳光啊,因而散射光更为丰富!幽谷里—涧水长流,花草树木繁盛,如此空气湿度则大上加大,有人测量,九龙窠相对湿度达到80%左右。

  武夷山独特的丹霞地貌,由之发育的土壤,通透性能好,钾锰含量高,酸度适中。--这条件,武夷山都具备。年降水量丰富,加上山区云雾很多,因而相对湿度大,散射光多。还有,植被丰茂,水质清澈,空气质量好,没有任何污染。如此好的原生态环境也是优质茶的大背景,但武夷山多数地方也具备。九龙窠峡谷深深,溪水淙淙,使得相对湿度更大,散射光更多。--茶树无比喜欢之地也。

  这就不难理解,为何这里的茶芽带红色,难见阳光长年接受散射光之故也!因而九龙窠的大红袍享有“茶中状元”,--绝非浪得虚名,乃大环境与小环境所赐也!

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